¿Qué puede comer un vegetariano en Praga? ¿Existen recetas vegetarianas en la comida típica y tradicional checa?
Cosa sabida es que cada día más y más personas en el mundo optan por reducir el consumo
de carne en su dieta alimenticia. Algunos van más allá y rechazan comer todo alimento de
procedencia animal, como la mantequilla, la leche y sus derivados.
La comida checa desafortunadamente no cuenta con muchas posibilidades vegetarianas
dentro de su comedor tradicional, y menos aún veganas. Pero aquí estamos para ayudarte y a
continuación te vamos a proponer 5 opciones vegetarianas del comedor tradicional de la República
Checa. Así es que pon atención y ¡Empecemos!

Nakládaný hermelín (Queso Hermelín en escabeche)

Queso Hermelin

Plato típico del comedor popular checo, muy consumido durante la época del comunismo en
Checoeslovaquia (1948-1989) y todavía sigue siendo solicitado en la actualidad. El Queso utilizado en
esta receta, es muy semejante al que llamamos Camembert (en su variante checa se llama
Hermelín). La preparación consiste en dejarlo reposar en aceite por unos días. Se conserva,
generalmente, dentro de un frasco de cristal y se acompaña con rodajas de cebolla. Se suele añadir
también, ajos, otros condimentos como el laurel, pimientos y algunas veces morrones y ajíes
(chiles). Se puede conservar a temperatura ambiente (entre 2 y 4 días) y también en neveras a
menos grados.
El sabor suele ser fuerte y a veces picante, pero es muy sabroso y cuenta con mucha
consistencia. Se suele acompañar con pan negro de factura nacional (Chleb)

Coliflor empanada (Smažený květák)

Coliflor empanada

Este curioso plato típico del país, consiste en freír en aceite caliente sobre el sartén o el grill,
la coliflor cocida y empanada (con harina y pan rallado). Se suele acompañar con papas cocidas, a
veces aliñadas, y con la salsa tártara, tan usual en el arte culinario del comedor checo. Esta es una
salsa similar a la mayonesa, pero en la que usa también en su elaboración pepinos, que le dan el
color y el sabor característico

Zmazeny Syr o queso frito

Queso frito Praga

Comida popular tanto en República Checa como en Eslovaquia. Es la opción vegetariana por
excelencia que ofrecen los restaurantes en Praga. Se trata de una receta que también consiste en
empanar el queso con harina y pan rallado. Por lo general se suele utilizar la variante Eidam (Gauda),
pero también se suele empanar el queso Camembert, aún el queso Niva. Comúnmente se acompaña
esta receta con papas fritas o con papas asadas. Este es un plato especialmente recomendado para
niños como para gente que le cuesta probar recetas extravagantes y fuera de su diesta cotidiana.
En los supermercados y almacenes se suele vender por unidades congeladas. Se trata de una
cocción rápida, que consiste en poner a calentar el aceite sobre el sartén para posteriormente
servirlo como cada cual guste.
Si deseas probarlo en un restaurante de calidad, especialista en la comida típica checa y con
la mejor de las ubicación. No dudes en venir aquí.

Bramborák o pan freído de papas

Tortillas de patata checas

Comida tradicional que encontramos en la mayoría de las naciones eslavas. Se hace en
base a una harina de papas. Se suele añadir en la preparación de la masa, huevos, ajos,
pimento, cebollas, especias. Luego se fríe en aceite caliente. Se puede comer solas o
acompañar con lo que gustes, pero recomendamos hacerlo, particularmente con sopas, y a este
propósito recomendamos hacerlo particularmente con la hecha en base a papas, llamada la
Bramboračka. También aprovechamos de recomendar la sopa hecha en base a cebollas, la que los
checos suelen llamar “Cibulačka” (sopa de cebollas con queso y crotones de pan), receta
oriunda de Francia pero que se ha ganado un lugar importante dentro de las tradiciones
culinarias checas.

Los 3 mejores restaurantes Vegetarianos en Praga

Si la propuesta tradicional checa vegetariana no te ha convencido del todo, te podemos sugerir tres
restaurantes especializados comida vegetariana y vegana situados en la capital checa.

Dhabas Beas

Uno de ellos es la cadena de buffet denominada Dhabas Beas, que cuenta con muchas sucursales en
Praga y ofrece comida india vegana y vegetariana.

RADOST FX

Otro es uno que tiene además mucho ambiente y discoteca por la noche denominado RADOST FX.

Maitrea

Y tambien muy bien valorado y cerca del centro, junto a la plaza de la ciudad vieja, puedes encontrar el famoso Maitrea que ofrece todo tipo de delicadeces como la hamburguesa de lentejas o el paté vegano.

Si te interesa la comida tradicional de los países que visitas, y en este caso, mueres por
probar las especialidades checas y te encuentras ahora mismo en Praga, no dudes en acercartea nuestro paraguas morado y haz con nosotros el tour por la ciudad vieja y barrio judío, pues allí
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