La gastronomía checa es una verdadera amalgama de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica historia y la diversidad cultural del país. Está basada sobre todo en la carne y el cerea, ya que es lo que mas se encuentra en el territorio Checo.
Con influencias que van desde Alemania y Austria hasta Hungría, la cocina checa ofrece una experiencia gastronómica única que deleitará a los comensales más exigentes.
Durante nuestras visitas guiadas en Praga los turistas nos preguntan siempre sobre la comida Checa. En este artículo, exploraremos 10 platos típicos que encapsulan esta deliciosa fusión de influencias regionales. También puedes visitar otro de nuestros art´culos sobre Los mejores Restaurantes de Comida Checa en Praga.
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Knedlíky: Un Acompañante Clásico Checo, que relleno puede llegar a ser un plato principal.
Knedlíky, también conocidos como bolas de masa hervida, son un elemento básico en la gastronomia checa que refleja la influencia alemana en la región.
Similar a los knödel alemanes, estos acompañamientos versátiles están hechos principalmente con harina, agua y levadura, y se sirven con una variedad de platos, desde estofados hasta carnes asadas.
Guláš Checo: Sabores en la Gastronomia Checa que nos acercan a Hungría
El guláš checo, un estofado de ternera espeso, aunque algunas veces podemos encontrarlo con carne de jabalí, cerdo, ciervo o incluso versiones de Gulas vegetariano.
Muestra la influencia de Hungría en la gastronomia checa. Aunque la versión húngara del goulash se toma como una sopa, la interpretación checa ofrece una experiencia culinaria única con carne, cebollas, pimientos y especias, acompañado de knedlíky con los que debes mojar la salsa para dejar el plato limpio.
Svíčková na Smetaně: Elegancia En Forma de Plato Checo
Svíčková na Smetaně, un plato clásico en la comida Checa, refleja la influencia de la cocina austriaca en la región.
Este exquisito plato presenta un filete de lomo de res cocido lentamente y servido con una salsa cremosa de vegetales y crema agria, acompañado de knedlíky, ofreciendo una experiencia gastronómica elegante y satisfactoria.
Koleno o Codillo de Cerdo: Un Toque de Influencia Alemana en la Comida Checa
El vepřo-knedlo-zelo, un plato tradicional checo, muestra la influencia alemana en la región con su combinación de cerdo asado, knedlíky y chucrut.
Esta deliciosa mezcla de sabores y texturas refleja la fusión única de tradiciones culinarias que define la cocina checa.
Řízek o Schnitzel: Un Placer que Trasciende Fronteras
El řízek o schnitzel, un plato popular en la región, refleja la influencia austriaca en la cocina checa.
Este crujiente filete de carne empanizado y frito se sirve con limón y acompañamientos como patatas fritas o ensalada, ofreciendo una experiencia culinaria satisfactoria y reconfortante.
Costillas de Cerdo: Un Manjar Para Ponerte Las Botas.
Las costillas de cerdo asadas o estofadas son un elemento básico en la cmida checa que refleja la rica tradición culinaria del país.
Marinadas en una mezcla de especias y cocinadas a fuego lento, estas costillas están llenas de sabor y son una delicia para los amantes de la carne.
Pato Asado: Un Festín
El pato asado, un plato festivo en la cocina checa, muestra la influencia de las tradiciones culinarias de Hungría en la región.
Este delicioso plato presenta un pato entero asado al horno, sazonado con especias aromáticas y servido con knedlíky y repollo rojo cocido, ofreciendo una experiencia culinaria que deleitará a tus sentidos.
Smažený Sýr o Queso Frito: Una Delicia que Refleja la Pasión De Los Checos Por El Queso
Smažený sýr, una delicia en la cocina checa, muestra la pasión por el queso que se encuentra en toda la región.
Este queso empanizado y frito se sirve con papas fritas y ensalada, ofreciendo una experiencia culinaria indulgente y satisfactoria.
Trucha: Frescura del Río
La trucha asada es un plato típico checo que captura la esencia de los ríos locales y la frescura de sus aguas cristalinas.
Este plato resalta la conexión íntima entre la cocina checa y su entorno natural, ya que la trucha es un pez común en los arroyos y ríos de la región.
Zelňačka y Kulajda: Sopas Reconfortantes que Encantan a los Paladares
Zelňačka, una sopa de col fermentada cocida con carne y especias. Perfecta para calentar en los días fríos de invierno, esta sopa reconfortante es una opción popular en la mesa checa.
Kulajda, una sopa cremosa de champiñones Esta sopa reconfortante combina sabores terrosos con la suavidad de la crema y la textura del huevo duro, ofreciendo una experiencia culinaria única y satisfactoria.
La cocina checa es una celebración de sabores y tradiciones culinarias que reflejan la rica historia y diversidad cultural del país. Con influencias de Alemania, Austria y Hungría, la gastronomía checa ofrece una experiencia culinaria única que deleitará a los paladares más exigentes. Así que la próxima vez que te encuentres en la República Checa, asegúrate de probar algunos de estos deliciosos platos que te llevarán en un viaje culinario,
También puedes encontrar varios buenos restaurantes de comida internacional en Praga, ya que entendemos que la comida Checa es muy pesada y alomejor quereis variar un poco.